Betabel
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Betabel
El betabel, también conocido como remolacha, es una raíz rica en vitamina A, betalaína, berberina, carotenoides y flavoniodes, antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, evitando los daños de las células y ayudando a prevenir el surgimiento de cáncer y algunas enfermedades crónicas. Tiene una alta concentración de nitratos (hasta 11,4 g/L), convertidos, una vez ingeridos, en nitrito y posteriormente en óxido nítrico (NO), compuesto conocido por su efecto vasodilatador, con la consiguiente reducción de la presión arterial y aumento del suministro. de oxígeno y nutrientes al músculo activo. Por lo tanto, el jugo de remolacha ha ganado considerable atención como posible suplemento deportivo para optimizar el rendimiento y mejorar la recuperación, debido a sus potentes propiedades reactivas de eliminación de oxígeno y su capacidad para promover la vasodilatación, regular la respiración celular y reducir la inflamación. Por ello se han realizado numerosos estudios para establecer el efecto de su consumo sobre la presión arterial y el rendimiento deportivo.
Principales beneficios betabel
Los principales beneficios del betabel para la salud podrían ser:
- Disminuir la presión arterial, pues contiene nitratos que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea;
- Mejorar el rendimiento del entrenamiento, debido a que al relajar los vasos sanguíneos, permite que lleguen mayor cantidad de nutrientes a los músculos;
- Fortalecer el sistema inmunitario, pues contiene vitamina A y zinc, compuestos que aumentan la producción de las células de defensa del organismo;
- Prevenir y combatir la anemia, por contener hierro, vitaminas del complejo B y vitamina C;
- Apoyo para la Desintoxicación, tradicionalmente, el betabel es valorado por su apoyo para la desintoxicación y purificación de la sangre y el hígado;
- Mantener la salud muscular: pues contiene potasio y calcio, que son importantes para mantener saludables las fibras musculares;
- Proteger el sistema nervioso, por ser rica en vitaminas B1 y B2. Vea más alimentos con vitamina B2;
- Prevenir el envejecimiento precoz, pues contiene elevados niveles de vitamina A y betalaínas, que funcionan como potentes antioxidantes y ayudan a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres;
- Controlar el colesterol y proteger el corazón, por su contenido de antioxidantes y elevado aporte de fibras, principalmente celulosa, que ayudan a reducir la absorción de colesterol en el intestino;
- Combate el envejecimiento, se ha demostrado que el betabel incrementa los niveles de enzimas antioxidantes en el cuerpo, así como los glóbulos blancos, responsables de eliminar células anormales y radicales libres causantes del daño y envejecimiento a nuestro cuerpo.
- Prevenir el cáncer, debido a que no solo contiene vitamina A, sino también es rica en otro antioxidante llamado betalaína, estos componentes evitan el daño que causan los radicales libres a las células y poseen propiedades antiinflamatorias. Asimismo, también proporcionan un efecto antiproliferativo en las células de ciertos tipos de cáncer como es el de mama, hígado, colon y vejiga. Conozca otros alimentos que ayudan a prevenir el cáncer;
- Mantener la salud de los ojos y previene las cataratas, pues contiene vitamina A, que es importante para mantener la salud ocular;
- Prevenir problemas en el hígado, debido a que sus antioxidantes evitan el daño oxidativo de las células hepáticas, pudiendo ser beneficiosa en el caso de hepatitis tóxicas, cáncer de hígado y para evitar la acumulación de grasa en el hígado.
- Además de esto, la remolacha podría ayudar a mantener la salud del cerebro, debido a que mejora el flujo de sangre en el cerebro y disminuye el riesgo de que la función cognitiva se vea afectada.
¿Cómo lo consumo el betabel?
La mejor manera de consumir este alimento es a través de jugos frescos y saludables. La absorción de nutrientes se realiza de una manera más rápida, logrando obtener los beneficios de este vegetal en tan solo 15 minutos. El betabel puede ser consumido cocido, crudo en ensaladas o en jugos; siendo ideal ingerirla cruda, pues su principal nutriente antioxidante, la betalaína, se pierde cuando es expuesto a temperaturas elevadas. Además de eso, las hojas de betabel también pueden ser consumidas en sofritos, omeletes, sopas, tartas, budines y panqueques.
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