Cilantro
Salud > ► Hierbas y plantas > ► B-C
¡ATENCIÓN! La información proporcionada aquí no debe interpretarse de ninguna manera como consejo, instrucciones y/o indicaciones médicas y no sustituyen una visita a su médico. Cada quien es responsable del uso que decida hacer de la información aquí obtenida. Esta página es meramente informativa, no invita al utilizo y/o consumo del producto, y no asume ninguna responsabilidad.
Cilantro
Entre las hierbas populares que acompañan muchos de nuestros platos a nivel mundial, podemos encontrar el cilantro, también conocido como perejil chino o culantro. Nativo de África y regiones al sur de Europa, esta planta que no suele crecer mas de 60 cm y con un fuerte aroma es totalmente comestible, desde sus hojas hasta sus semillas. Ya que no es una planta complicada de cultivar, se encuentra en muy buenas cantidades para todos sus usos. La mayor característica de esta hierba es que el suelo no puede ser excesivamente húmedo y debe tener acceso pleno a la luz solar, incluso en las primeras etapas de crecimiento. Es muy utilizado en la cocina de muchos países, especialmente en la cocina latinoamericana, asiática y mediterránea. Se puede utilizar tanto fresco como seco, y se suele usar para condimentar y decorar platos de carne, pescado, ensaladas y salsas. Los investigadores han descubierto que el cilantro puede proporcionar beneficios para la salud en la forma de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y la gravedad de las convulsiones, así como aumentar los niveles de energía y el cabello y la piel saludables.La planta de cilantro contiene dodecenal, un compuesto antimicrobiano que puede ayudar a proteger su cuerpo contra infecciones y enfermedades causadas por alimentos contaminados. El compuesto es eficaz contra la Salmonella, un microbio que puede causar una intoxicación alimentaria potencialmente mortal. Algunos también lo utilizan como remedio natural para aliviar los síntomas de la indigestión y mejorar la salud en general.
Usos y beneficios del cilantro
Una de sus propiedades más conocidas es su ayuda a disminuir y controlar el colesterol malo en la sangre mientras que ayuda a eliminar la grasa excedente de las paredes internas de las venas y arterias, ayudando así a prevenir problemas del corazón y la tensión. También tiene la posibilidad de reducir las inflamaciones que son consecuencia de padecimientos como la artritis o el reuma. El cilantro también funciona como un excelente diurético, para aliviar problemas renales y molestias del riñón. Esta hierba tiene propiedades que son positivas para el tratamiento de úlceras o llagas en la región bucal gracias a sus características antisépticas; Tampoco podemos olvidar que gracias a su aroma, puede servir para tratar el mal aliento. Ya hablábamos de que el cilantro contiene aceites importantes, entre los que podemos conseguir antioxidantes, antiinfecciosos y desintoxicantes, que junto a la vitamina C que también contiene, estamos frente a un excelente método natural para fortalecer el sistema inmune. Para aquellas personas afectadas por la conjuntivitis, el cilantro es recomendado para combatir estas molestias oculares como para ralentizar el envejecimiento ocular, su degeneración, etc. Ahora, para aquellos que tengan inconvenientes con el apetito, pueden usar el cilantro que ayuda a segregar enzimas y jugo gástrico que ayudan a la digestión y absorción correcta de los nutrientes. Es recomendado como alternativa para las personas que sufren de anorexia. Para la diabetes, el cilantro estimula la secreción de insulina, ayudando a nivelar el azúcar en la sangre. El Cilantro puede ser usado como un aliado para perder peso de forma natural, generalmente mediante su consumo en Té o infusión, tomando entre 2 y 3 tazas al día. La forma para preparar esta bebida es bastante sencilla, son dos cucharaditas de semillas de cilantro en una taza con agua hirviendo y bebiéndolo posterior a unos 10 minutos de reposo, esto preferiblemente luego de cada comida, ayudándole a eliminar gases, reduciendo la retención de líquidos entre otros beneficios. Además, el cilantro es eficaz en el control de áfidos y ácaros en tu huerto. Ya que sabes sus beneficios, infórmate aún más con tu médico de cabecera y trata de incluir el cilantro en tu dieta cotidiana. Lo natural siempre será bienvenido por tu organismo.
Familia
El cilantro es miembro de la familia de plantas Umbelliferae, que también incluye zanahorias. El betacaroteno y la luteína, que se encuentran en el cilantro y otros miembros de la familia de las umbelíferas, son carotenoides bien conocidos por sus características antioxidantes. Los antioxidantes tienen el objetivo de reducir el daño causado a las células por los radicales libres liberados durante la oxidación. Una investigación similar ha encontrado que los carotenoides pueden reducir la probabilidad de desarrollar una variedad de afecciones, como enfermedades oculares y cánceres específicos.
Beneficios del estado de ánimo
Debido a los efectos secundarios adversos de las benzodiazepinas para controlar la ansiedad, los investigadores han investigado los efectos ansiolíticos del extracto de semilla de cilantro en ratones. En un estudio, la capacidad del extracto para reducir la ansiedad fue comparable a la de los medicamentos recetados. El extracto también produjo efectos relajantes musculares y sedantes. Aayuda a controlar el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial
Propiedades anti-inflamatorias
La literatura sugiere que el cilantro tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos. El cilantro, como agente antiinflamatorio, se ha observado en la producción de Sri Lankan Maharasnadhi Quather (MRQ). MRQ contiene semillas de cilantro como su componente principal y se informa que cuenta con propiedades antiinflamatorias y analgésicas en investigaciones con humanos y animales. Específicamente, se ha encontrado que el consumo de MRQ en ratas aumenta su umbral de dolor en más del 50%. En estudios humanos, se ha demostrado que la prescripción de MRQ en personas con artritis reumatoide reduce la inflamación y el dolor, mejora la movilidad en ausencia de implicaciones adversas en las funciones gastrointestinales y hepáticas.
Prevenga las enfermedades transmitidas por los alimentos
La planta de cilantro contiene dodecenal, un compuesto antimicrobiano que puede ayudar a proteger su cuerpo contra infecciones y enfermedades causadas por alimentos contaminados. El compuesto es eficaz contra la Salmonella, un microbio que puede causar una intoxicación alimentaria potencialmente mortal . Otro estudio encontró que los compuestos del cilantro son efectivos contra varias bacterias, incluidas las que causan enfermedades transmitidas por alimentos e infecciones adquiridas en hospitales.
Aminas heterocíclicas (HCA)
Las investigaciones han encontrado que cocinar con cilantro puede prevenir el desarrollo de aminas heterocíclicas (HCA) que surgen cuando la carne se cocina a altas temperaturas. El alto consumo de HCA se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer. Tambien la clorofilla neutraliza las aminas heterocíclicas (HCA).
La información relativa a medicinales, plantas medicinales y suplementos se extrae de libros de fitoterapia y material informativo de las empresas fabricantes y no pretende sustituir el consejo médico. Las aplicaciones comunicadas no tienen en ningún caso carácter prescriptivo ni terapéutico.
