La bromelina se refiere a un conjunto de enzimas, dotadas de actividad proteolítica, extraídas de la pulpa pero sobre todo del tallo de la piña. La bromelina incluye un complejo de 8 enzimas proteolíticas, la principal de las cuales es la glicoproteína, así como varios otros componentes no específicos (glucosidasa, peroxidasa, celulosa, etc.) y sustancias insolubles (minerales, pigmentos colorantes, ácidos orgánicos y disolventes orgánicos). ). Clásicamente, la Bromelaína utilizada en el mundo de los complementos nutricionales se extrae del tallo de este fruto. Además de sus efectos digestivos, evidentemente relacionados con la actividad proteolítica de estas enzimas, la bromelina también es conocida por muchos otros efectos sistémicos. Las actividades antiinflamatorias, antioxidantes, antiedema, antitrombóticas, anticoagulantes e inmunomoduladoras de la bromelina son hoy en día las más utilizadas en el ámbito clínico y preventivo. Estas enzimas son proteolíticas, lo que significa que son capaces de descomponer las proteínas de los alimentos en aminoácidos, característica que confiere a la bromelina excelentes propiedades digestivas.

También se dice que la bromelina tiene actividad antiplaquetaria, útil para prevenir la trombosis y la obstrucción de los vasos por coágulos sanguíneos. También proporcionaría una acción fibrinolítica, que permitiría intervenir en la disolución de estos coágulos sanguíneos. Según este estudio americano realizado en 20084 por entregas, la bromelina "abre un camino a la supervivencia [...] en el corazón, revelando un nuevo mecanismo de acción cardioprotectora y una posible acción terapéutica contra las lesiones".

Aunque a menudo se recomienda tomar bromelina para adelgazar, el uso de productos con bromelina no puede ayudarle a perder peso. De hecho, si tiene sobrepeso, la única forma de reducir la masa grasa y aumentar la masa magra es reducir las calorías introducidas con los alimentos y aumentar gasto energético a través de la actividad física. Debido a su acción beneficiosa sobre la circulación y los estados inflamatorios, la bromelina puede considerarse eficaz contra la celulitis. También en lo que respecta a la asociación entre la bromelina y la celulitis, en cuanto a la pérdida de peso, hay que subrayar que para vencer celulitis es necesario intervenir en primer lugar en la dieta y el estilo de vida para mejorar la circulación sanguínea y linfática.

Contrarresta la formación de radicales libres, protege la salud y el bienestar. La notable eficacia de la bromelina ha sido demostrada por numerosos estudios publicados en la literatura y luego aplicados en la práctica.

La bromelina ha demostrado ser útil en trastornos del tracto respiratorio, en particular ha demostrado ser un buen mucolítico y un excelente descongestionante de las mucosas, por lo que es útil en casos de inflamación e inflamación como la rinitis. Además, la sinusitis también responde bien a la bromelina. Esto se vio en un estudio en el que se evaluó la eficacia de la bromelina en niños que padecían sinusitis. Se inscribieron 116 niños (menores de 11 años), el parámetro de evaluación fue la duración de los síntomas. El resultado fue que la bromelina provocó la desaparición de los síntomas después de aproximadamente 6 días, un tiempo más corto que el control. También se están observando resultados prometedores en estudios que relacionan el asma y la bromelina. La mejora de la congestión respiratoria conduce a un aumento de la capacidad y función pulmonar. De hecho, los pacientes examinados con espirometría, una técnica de neumología para determinar los volúmenes respiratorios, mostraron mejores resultados entre antes y después del tratamiento con bromelina. Por otro lado, la sustancia, al descongestionar, también fluidifica las secreciones bronquiales. Por tanto: en caso de rinorrea por rinitis aguda, asma, sinusitis, bronquitis, el tallo de la piña es un aliado válido para licuar la mucosidad, facilitando su expulsión.

La administración de bromelina es ventajosa en caso de tromboflebitis. En un estudio doble ciego realizado en 73 pacientes con tromboflebitis aguda, se demostró que la bromelina asociada a analgésicos reduce los signos y síntomas de la inflamación (rubor, calor, tumor, dolor, functio lesa) por lo tanto dolor, edema, enrojecimiento, piel superior. temperatura. También alivia las dificultades de movimiento. Se aprovecha su acción anticoagulante y antiinflamatoria.

Las varices son dilataciones de las venas de las piernas, inconvenientes por problemas hemodinámicos de retorno venoso al corazón y estasis. Hay una actividad fibrinolítica reducida después de un nivel reducido de activador del plasminógeno, lo que puede conducir al depósito de fibrina. La bromelina interviene actuando de forma similar al activador del plasminógeno, provocando así la división de la fibrina. Sería recomendable tomar bromelina antes y después de la cirugía de varices. Un estudio analizó 180 operaciones de venas varicosas, a la mitad de los pacientes (90) se les administró bromelina (en una dosis de 40 mg x 4 veces al día / del primer al tercer día postoperatorio - en una dosis de 20 mg x 4 veces al día / del 4º al 7º día). El objetivo de la prueba fue verificar la sustancia como tratamiento preventivo de hematomas y equimosis. Los resultados resultaron correctos; el número de eventos se redujo significativamente en los 90 casos del grupo tratado. Después de dos semanas, 65 de 90 pacientes tratados no presentaron hematomas ni equimosis, mientras que sólo 32 de 90 pacientes no tratados no presentaron los signos.

El tallo de la piña se utiliza tradicionalmente en el tratamiento de la celulitis. Generalmente cuando hablamos de celulitis pensamos en las manchas de la piel, ignorando el proceso inflamatorio subyacente. Hay estancamiento de líquidos en los espacios intersticiales. Este fenómeno, asociado al depósito de grasas en el tejido subcutáneo, provoca las alteraciones morfológicas características de la celulitis, es decir, piel de naranja y nódulos celulíticos dolorosos. Por su acción beneficiosa sobre la circulación y los estados inflamatorios, la bromelina puede considerarse eficaz contra la celulitis, el extracto de tallo de piña se utiliza como coadyuvante en el tratamiento de las paniculopatías edematosas-fibroescleróticas (celulitis). La bromelina, al estimular la diuresis, por tanto drenante, restaurar el trofismo celular y normalizar la estructura del tejido subcutáneo, ayuda en la prevención y el tratamiento de la celulitis. Por estas razones, la bromelina se recomienda para personas obesas y con sobrepeso, en particular cuando la retención de agua es la causa del aumento de peso corporal. Drena los fluidos corporales. Por tanto, se aprovecha el efecto antiedematoso contra la celulitis y la retención de líquidos. Sin embargo, siempre debemos recordar que para vencer la celulitis y el sobrepeso es necesario intervenir en nuestra dieta y estilo de vida y mejorar la circulación sanguínea y linfática.

La bromelina está indicada en el tratamiento de diversas lesiones deportivas, ya sean directas (contusiones) o indirectas (contractura). El estudio más conocido que respalda esto se remonta al boxeo de alrededor de 1960; 58 de 74 boxeadores tratados con bromelina informaron una mejora en el tiempo que tardaron en desaparecer los hematomas. En caso de contracturas y distensiones, la bromelina acelera la "fase aguda" reduciendo la inflamación y el dolor. Además, parece que la bromelina también es eficaz para mejorar la función muscular después de una actividad física intensa. Además, y muy importante, al reducir la inflamación y el edema de los tejidos, la bromelina conduce a una reducción del dolor. Por los mismos motivos también se recomienda para mejorar los síntomas de la artritis reumatoide.

La bromelina se ha utilizado con éxito en el tratamiento de la dismenorrea (menstruación dolorosa). Esto se debe a que se cree que es un relajante del músculo liso; de hecho, en las pacientes tratadas hubo una reducción de los espasmos del cuello uterino contraído.

La bromelina ha dado excelentes resultados en la pitiriasis liquenoide crónica. No es una patología frecuente (1 caso cada 1.000/1.500) y afecta mayoritariamente a grupos de edad pediátrica. Se trata de una dermatitis que no es fácilmente codificable debido a los diferentes aspectos clínicos, la duración variable (desde unas pocas semanas hasta unos años) y la progresión impredecible. La etiología de la enfermedad aún no está clara; las lesiones suelen ser asintomáticas y no pican. En cuanto al tratamiento, se han hecho intentos: las tetraciclinas orales y la eritromicina han dado resultados inconsistentes, incluso la aplicación local de cortisona no es muy eficaz. Por el contrario, un pequeño estudio clínico verificó la eficacia de la bromelina oral en ocho pacientes que padecían pitiriasis luquenoide crónica. Extraordinariamente, después de tres meses de tratamiento, se produjo la resolución completa de la enfermedad.

Se ha demostrado que el tratamiento con bromelina, además de una limpieza profunda de la lesión, también favorece la reducción del dolor en heridas y quemaduras. En un estudio realizado en 130 pacientes con quemaduras de segundo y tercer grado, se aplicó un preparado que contenía bromelina durante 4 horas bajo oclusión mediante un apósito, el resultado fue positivo. La Agencia Europea de Medicamentos aprueba la bromelina para uso tópico para la eliminación del tejido muerto causado por quemaduras en la piel. Parece eficaz para acelerar la curación de llagas y heridas.

La bromelina tiene actividad antitumoral. Puede mejorar el tratamiento de quimioterapia estándar. Prueba de ello es un estudio realizado en Alemania, en el que la administración de bromelina asociada a quimioterapéuticos, como vincristina y 5fluorouracilo, condujo a la regresión tumoral. Obviamente las dosis para estos efectos son diferentes. Un reciente estudio in vitro sobre células de cáncer de mama demostró que la bromelina y el fármaco de quimioterapia cisplatino tienen un efecto sinérgico. De hecho, después del tratamiento combinado con estas dos sustancias, se observa una mayor reducción de la viabilidad celular en comparación con el tratamiento con una sola sustancia. El tratamiento combinado de bromelina con idarrubicina también produce un mayor efecto citotóxico sobre las líneas celulares de leucemia. Además, estudios realizados en el centro de investigación del cáncer (Universidad de Honolulu) sugieren que la bromelina, además de aumentar la eficacia de la quimioterapia, también podría ejercer una actividad antitumoral directa. Según algunos autores, el efecto terapéutico se debe a la capacidad de la bromelina para destruir la barrera de fibrina de las células tumorales, facilitando así la intervención del sistema inmunológico. A esto se sumarían los principales efectos antitumorales observados, que fueron la inhibición del crecimiento celular, la adhesión, la apoptosis, la migración y la invasión celular. Las formas de cáncer sobre las que se han estudiado los efectos son el cáncer colorrectal, el cáncer gástrico, el glioblastoma, el cáncer de próstata y el cáncer de mama. En un estudio realizado en Francia, 12 pacientes, con diferentes tipos de tumores, fueron tratados con 600 mg/día de bromelina durante períodos prolongados, de 6 meses a años. Resultado: en mujeres con cáncer de ovario y de mama, las masas tumorales retrocedieron en comparación con las pacientes tratadas con terapia estándar. Los mecanismos moleculares por los cuales la bromelina ejerce estos efectos son:

La bromelina parece tener un efecto cardioprotector, pero los datos aún son sólo experimentales. Particularmente interesante es el proyecto de investigación sobre el potencial de aplicación de la bromelina en el caso del síndrome autista. Se utiliza en la industria alimentaria para ablandar la carne.