Contra la inflamación intestinal, alergias y caries. En China en el 1500, en la era Ming (1368-1644), el Shiitake ya era un hongo muy conocido, no solo en la cocina, sino sobre todo en la medicina. Se consideraba un remedio válido: para enfermedades del intestino, vías respiratorias, huesos y para alergias. Fue redescubierto en 1964, por las autoridades sanitarias de Japón, cuando descubrieron que el Shiitake es el elemento básico de la dieta en dos distritos, donde la población vivió durante mucho tiempo y las principales enfermedades estaban casi completamente ausentes. Tras estos descubrimientos, el remedio se ha extendido como la pólvora por todo Japón y también fuera de las fronteras del país asiático, ganando consenso en todo el mundo.

Forma en el intestino esa sólida barrera inmunitaria, que es la base de las defensas inmunitarias de todo el organismo. Fundamental en la prevención y tratamiento de enfermedades causadas por virus y bacterias, como gripe, bronquitis, cistitis, herpes, hepatitis, VIH y hepatitis C. Es igualmente eficaz en casos de alergias, asma, tiroiditis y enfermedades autoinmunes. También fortalece el esqueleto y promueve dientes y boca sanos, ya que combate la caries y el sarro, que son la causa de muchas enfermedades de la boca.

Hay más de cien principios activos útiles para el organismo, aquí te informamos los principales.

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BETA-GLUCANOS

Potentes inmunoestimulantes, antivirales y antibacterianos. El más valioso es el lentinan, un fármaco utilizado habitualmente en los hospitales de Japón desde 1976.

TERPENOIDES

aceites esenciales que aumentan la inmunidad. Trehalosa, Un azúcar que representa el alimento predilecto de los fermentos lácticos intestinales y que reequilibra la flora bacteriana del intestino

VITAMINA D2

vitamina D2 y ergosterol (una pro-vitamina D), que promueven la mineralización de huesos y dientes

ANTIOXIDANTES

Antioxidantes, entre ellos la superóxido dismutasa (SOD), un baluarte contra los radicales libres: fragmentos moleculares nocivos que desencadenan y promueven patologías.

Descubre a continuación los grupos de enfermedades y las patologías sobre las que actúa este Hongo Medicinal

Cuando el intestino está sano, todo el organismo está sano. Por eso el shiitake es tan preciado: por un lado, restaura la salud de este órgano y, por otro, mejora la inmunidad intestinal (GALT), que constituye la base de la inmunidad del resto del cuerpo. Crea una sólida barrera inmunitaria a nivel intestinal que los virus, bacterias, Candida albicans, toxinas y aditivos químicos no pueden atravesar: por lo tanto, no llegan a la sangre, las vías respiratorias y las vías urinarias, ni a la piel y los órganos. Por lo tanto, Shiitake es un excelente baluarte contra la gripe, el dolor de garganta, la faringitis o la cistitis (Wasser SP, 2005), pero también contra enfermedades virales como el herpes labial, el herpes genital y el virus del papiloma (Hobbs C, 2000) y también enfermedades protozoarias (Badalyan SM , 2004). Es fundamental asociarla con antibióticos que arruinan la flora intestinal.

Es un gran amigo del intestino: es útil, tanto cuando hay patologías reales como cuando no funciona de forma brillante. Por ejemplo, es muy útil contra la hinchazón intestinal (Bae EA, 1997), una disfunción muy frecuente provocada por la alteración de la flora intestinal. Esta es la consecuencia de una dieta desfavorable. Los cereales que fermentan en el intestino delgado crean hinchazón y cólicos abdominales, mientras que los derivados de la leche de origen animal y de la carne provocan algunas patologías como, por ejemplo, intolerancias alimentarias, colitis (Bae EA, 1997) y muchas veces también estreñimiento o deposiciones. que no están bien formados. El shiitake nutre los fermentos lácticos más importantes (Lacto-bacillus brevis y Bifido-bacterium breve) y, gracias a los beta-glucanos y terpenos, elimina microorganismos patógenos como Escherichia coli y Candida albicans (Kuznetsov OIU, 2004). También elimina las toxinas producidas tanto por gérmenes patógenos como químicos que vienen del exterior, que no pueden entrar en la sangre. Además, con las fibras masajea suavemente el intestino, facilitando su funcionamiento. Otras enfermedades en las que el shiitake es fundamental por su eficacia para contrarrestar el deterioro de la inmunidad y los procesos inflamatorios del intestino son la enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca y anemia, en la que la deficiencia de hierro es causada por una mala absorción de hierro debido a una disfunción intestinal.

El acné, la dermatitis y las enfermedades de la piel en general se benefician enormemente del uso de Shiitake. Este hongo, de hecho, elimina toxinas e impurezas que provienen del intestino y se acumulan directamente en la piel.

Reduce y elimina la placa dental, porque evita que las bacterias responsables de su formación se asienten en la boca (Shouji, 2000; Zaura E, 2011; Signoretto C, 2011). Dado que las caries, las gingivitis, los abscesos y la piorrea tienen su origen precisamente en la placa, la eliminación del sarro es una ayuda básica para tener una boca sana y una sonrisa bonita (Ciric L, 2010; Ciric L, 2010). Shiitake fortalece los dientes y los huesos. Es útil para aumentar la compacidad de los dos huesos de la mandíbula, que son esenciales para los implantes dentales y en la osteoporosis. La gran eficacia en la mineralización de los huesos: por un lado, al cicatrizar el intestino permite que el calcio se absorba en el intestino, por otro, gracias a su riqueza en vitamina D2, aumenta su aporte.