Malvidina
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Malvidina
La malvidina es un polifenol presente en la piel de la uva tinta, a la que da color, y que está llamando la atención de los investigadores por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que lo convierten en un ingrediente potencial para la formulación de medicamentos específicos. suplementos. La Malvidina (Mv) es un O-metilado antocianidina que está presente en abundancia en frutas y verduras". Contribuye al color de estos alimentos y ofrecen diversos beneficios para la salud. Malvidina es una de las antocianidinas más conocidas. Estudios han destacado sus propiedades anticancerígenas, control de la diabetes, prevención de enfermedades cardiovasculares y mejora de las funciones cerebrales. Estos beneficios se atribuyen principalmente a los efectos antioxidantes y antiinflamatorios. El fundamento surge de una serie de evidencias que muestran una actividad antiinflamatoria de la malvidina y sus glucósidos a través de la actividad eliminadora de radicales y la modulación de varios mediadores inflamatorios.
- Varios estudios in vitro y en vivo han demostrado importantes efectos antitumorales, faltan estudios clínicos que respalden su uso en humanos. En el frente de la diabetes, los estudios examinados muestran importantes efectos protectores hasta el punto de subrayar cómo el consumo de antocianinas puede representar una alternativa natural para mejorar el control glucémico en sujetos con diabetes tipo 2. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para comprender cómo funciona la malvidina.
- Se han observado efectos cardioprotectores en un estudio en humanos que informó una reducción de la presión arterial y la rigidez arterial, efectos potencialmente relacionados con una mayor producción de óxido nítrico.
- Estudios adicionales encontraron reducciones en la peroxidación lipídica y los marcadores de inflamación.
- Los estudios clínicos han puesto de relieve las propiedades neuroprotectoras de la malvidina, ligadas a una acción contra la disfunción mitocondrial y la acumulación de especies reactivas de oxígeno, junto con una mejora de la actividad de las enzimas antioxidantes en el cerebro. En un estudio en humanos, la suplementación con 25 g/día durante 24 semanas de extracto de arándano demostró beneficios sobre la función cognitiva y la memoria.
- Varios estudios han evaluado los efectos de las antocianinas, incluida la malvidina, en la microbiota intestinal humana, sugiriendo su capacidad para influir en la composición de la población bacteriana intestinal al promover el crecimiento de Bifidobacterium spp., Lactobacillus-Enterococcus spp. y Lactobacillus acidophilus.
Los estudios examinados destacan importantes propiedades antitumorales, cardioprotectoras, antidiabéticas y neuroprotectoras de la malvidina y sus glucósidos gracias a una acción antioxidante y antiinflamatoria. Sin embargo, se necesitan evaluaciones más detalladas de la eficacia de los productos ricos en antocianinas para apoyar el desarrollo de nuevos alimentos funcionales, complementos alimenticios y productos farmacéuticos, incluso teniendo en cuenta una limitación: la estabilidad química de las moléculas”.
Las antocianinas maldivina y cianidina son las de mayor aporte cromático al vino tinot, es decir son las de mayor pigmentación, y su concentración puede llegar a los 90 miligramos por litro. Su capacidad antioxidante según la medición oficial TROLOX es de 1,8 y 4,4 respectivamente.
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