Frutos secos
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Comer frutos secos alarga la vida
Sabía usted que comer almendras puede ayudarla a mantener su peso bajo el sol; que las nueces de Brasil pueden hacerlos más fértiles; que los cacahuetes las alas del cáncer y que los anacardos benefician a tu futuro hijo durante los meses de gestación? La Universidad de Harvard acaba de dejar claro que comer frutos secos -con moderación, eso sí- ayuda a mantener nuestro cuerpo más sano y además más bonito. No solo mejoran la salud de la sangre, del corazón, de los huesos y de los dientes, sino que también hacen que nuestra piel brille más y luzca más tersa. El estudio, el más ambicioso que nunca lo ha hecho -a lo largo de 30 años; con 119.000 hombres y mujeres analizados-, y de los que ha dado datos El Mundo, constata que la tasa de mortalidad de quienes vienen con frecuencia frutos secos es hasta un 20% inferior a la de las personas que nunca los prueban. Además, una reportera ha soltado una leyenda esta semana sobre este grupo de alimentos: tomar frutos secos durante el bochorno no solo provoca alergias al bebé, sino que lo protege de desenrollarlos.
NUECES
El viento, la estación que da paso a los árboles de sus árboles, también nos atrae estas semillas que ahora se traducen en alargar nuestra vida. Si ya lo dice el refrán: «Lo que bien me parece, me sabe a nueces». Las nueces están llenas de ácidos grasos omega 3, que pueden proteger contra enfermedades cardíacas y ataques cardíacos. Contienen más antioxidantes que otros frutos secos, lo que los convierte en una buena defensa contra el cáncer. Puede que reduzcas mucho tus niveles de colesterol si el 75% de tus grasas son mono saturadas, las más saludables. Sin embargo, una vez cocinadas pierden la mayoría de sus beneficios. Y, por supuesto, ten en cuenta que un batido de chocolate con nueces te pondrá más mal que bien.
ALMENDRAS
Los representantes de fútbol son beneficiosos para mantener las dietas y los hogares seguros y saludables. Son la mejor fuente de proteínas de todos los frutos secos, los que más fibra tienen y mayor presencia de vitamina E, un buen nutriente para la piel, los ojos y el sistema inmunológico. Se recomienda mantener el peso en la familia: está demostrado que quienes toman almendras con regularidad adelgazan más que quienes las evitan.
NUECES DE BRASIL
Con gran valor calórico, son una buena fuente de energía inmediata para los deportistas. La mayoría ya no procede de Brasil, sino de Bolivia. Una sola unidad contiene toda la cantidad recomendada de selenio, un mineral que también ayuda a potenciar la fertilidad masculina y prevenir el cáncer de próstata, madre y marido; y también ayudan a equilibrar las tiroides. Pero ten cuidado, no abuses. Una cantidad exagerada podría causar pérdida de cabello y uñas. Tres o cuatro al día sería suficiente.
ANACARDOS
Especialmente ricos en hierro (ayudan a la sangre a transportar oxígeno a todo el cuerpo) y cinc (beneficia al sistema inmunológico). Considerado con un nivel calórico inferior al de la mayoría de los frutos secos, y su grasa es el ácido oleico, la buena sustancia del aceite de oliva es recomendable para mantener un corazón sano. Un ponche de anacardos contiene cerca del 25% de la dosis diaria recomendada de magnesio, un buen mineral para los caballos que además ayuda a convertir en energía los alimentos que ingerimos. También colabora en la formación del colágeno de la piel.
AVELLANAS
De los frutos secos más saludables, las avellanas tienen una alta presencia de grasas no saturadas, que ayudan a proteger el corazón y mejorar la salud de la sangre. También son ricas en vitamina E, que favorece la salud de la piel, y en ácido oleico, el ácido graso que ayuda a reducir la presión arterial e incluso puede prevenir la demencia. Una ingesta de 28 gramos contiene alrededor de una décima parte de la dosis recomendada de fibra, una buena dosis de proteínas y un 17% de la dosis diaria recomendada de folatos, lo que la convierte en una opción única para las futuras madres.
NUECES DE MACADAMIA
Las nueces de macadamia son uno de los frutos secos más grasos, pero la mayoría de estas calorías se encuentran en forma de grasas saturadas individuales, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ataques cardíacos, siempre controlados con moderación. Originarios de Australia, ahora se producen en todo el mundo y son una magnífica fuente de ácidos grasos omega 3, que protegen el corazón. Pero ten en cuenta que son muy pesados. Algunos sistemas digestivos pueden sufrir más de una o dos veces por semana.
CACAHUETES
Entre los frutos secos más populares, un peso de que en realidad se trate de una legumbre. Los cacahuetes son muy buenos para el organismo, excepto los alérgicos. Disfrute de un alto nivel de antioxidantes anticancerígenos; contienen un alto nivel de grasas monosaturadas y son una excelente fuente de proteínas. Sin embargo, muchos de sus beneficios cardiopáticos desaparecen si vienen en ensaladas.
NUEZ PECANA
Las nueces pecanas son especialmente saludables para el corazón. Con una alta presencia de esteroides, puede reducir el colesterol malo hasta en un 33%. Son una buena fuente de vitamina E, ácido oleico -que también se encuentra en los aguacates- y son ricos en vitamina B3, un nutriente que nos ayudará a convertir los alimentos en energía.
PISTACHOS
Son los frutos secos con menor presencia de grasas (sólo cuatro calorías por unidad). Contienen tres veces más vitamina B6 (el nutriente que ayuda a convertir los alimentos en energía y formar hemoglobina) que cualquier otro fruto seco. Una porción tiene tres gramos de fibra, más que muchas frutas. Su alto contenido en vitamina B6 ayuda a las mujeres a mantener sus hormonas equilibradas y beneficia a los hombres que sufren de disfunción eréctil. Son ricos en antioxidantes gamma-tocoferol, que contribuyen a la protección contra el cáncer y las enfermedades del corazón.
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