• Enzimas proteolíticas que son necesarias para metabolizar las proteínas
• Lipasas necesarias para digerir las grasas
• Amilasas necesarias para descomponer los carbohidratos

• La amilasa salival liberada en la boca es la primera enzima digestiva que ayuda en la digestión de las moléculas, y ese proceso continúa después de que los alimentos ingresan al estómago.
• Luego, las células parietales del estómago liberan ácidos, pepsina y otras enzimas, incluida la amilasa gástrica, y comienza el proceso de degradación de los alimentos parcialmente digeridos en quimo (una masa semifluida de alimentos parcialmente digeridos).
• El ácido del estómago también tiene el efecto de neutralizar la amilasa salival, permitiendo que la amilasa gástrica tome el control.
• Después de aproximadamente una hora, el quimo es impulsado hacia el duodeno, donde la acidez desencadena la liberación de la hormona secretina.
• Éste, a su vez, notifica al páncreas que libere hormonas, bicarbonato, bilis y numerosas enzimas pancreáticas, de las cuales las más relevantes son la lipasa, la tripsina, la amilasa y la nucleasa.
• El bicarbonato cambia la acidez del quimo de ácida a alcalina, lo que tiene el efecto no sólo de permitir que las enzimas degraden los alimentos, sino también de matar las bacterias que no son capaces de sobrevivir en un ambiente ácido.

Las mejores enzimas digestivas

• Amilasa : Se encuentra principalmente en la saliva y ayuda a descomponer los almidones en azúcares simples para facilitar la digestión.
• Alfa-galactosidasa: necesaria para descomponer los alimentos ricos en almidón y difíciles de digerir, incluidos los ingredientes que provocan gases como los frijoles, el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo.
• Celulasa: Responsable de la digestión de la celulosa, un tipo de fibra que se encuentra en la pared celular de muchos tipos de plantas.
• Glucoamilasa: ayuda a romper los enlaces de los almidones dietéticos comunes para ayudar a formar carbohidratos simples.
• Invertasa: Ayuda en la hidrólisis de sacarosa o azúcar de mesa en fructosa y glucosa.
• Lactasa: Cataliza la descomposición de la lactosa, que es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos.
• Lipasa : enzima producida por el páncreas que ayuda al cuerpo a digerir y absorber las grasas.
• Peptidasa: Responsable de dividir las cadenas de proteínas peptídicas en aminoácidos individuales.
• Fitasa: Facilita la digestión del ácido fítico, que es un compuesto natural que se encuentra en las semillas de las plantas, así como en frutos secos, cereales integrales y legumbres.
• Proteasa : Ayuda a romper largas cadenas de proteínas en unidades más pequeñas conocidas como aminoácidos.