Selenio
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Selenio
Aunque el selenio es relativamente desconocido para el público en general, es un mineral esencial para el cerebro y un poderoso antioxidante. Una de las armas más efectivas de la naturaleza contra el cáncer es, como la mayoría de las cosas saludables, algo de lo que muchos de nosotros nunca nos cansamos. Numerosos estudios han demostrado que el mineral selenio es una herramienta eficaz para prevenir varios tipos de cáncer, incluidos los de mama, esófago, estómago, próstata, hígado y vejiga. No muchas personas obtienen la dosis recomendada de 200 microgramos por día.
Origen
El selenio es el elemento químico de número atómico 34 y símbolo Se. Es un oligoelemento, al igual que el hierro, el cobre o el zinc. Los oligoelementos son minerales que el cuerpo solo necesita en cantidades muy pequeñas, pero que siguen siendo esenciales. El selenio fue descubierto y nombrado -junto con el telurio- a principios del siglo XIX, concretamente en 1817, por el científico sueco Jöns Jacob Berzelius, considerado el fundador de la química moderna. Presente en todas partes pero en cantidades muy pequeñas en la corteza terrestre, está lógicamente presente en las plantas que extraen sus recursos del suelo. En la década de 1950, algunos estudios destacaron la acción combinada y sinérgica del selenio y la vitamina E en el tratamiento de algunas enfermedades. Después de encontrar una correlación directa entre el nivel de selenio en los suelos de diferentes regiones del mundo y las bajas tasas de cáncer, Finlandia decidió en 1984 introducir un programa para enriquecer su suelo con selenato de sodio. ¿El resultado? Un aumento de tres veces en la ingesta de selenio en la dieta y una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Composición
En primer lugar, el contenido de selenio de las plantas depende del contenido de selenio del suelo en el que crecen. Al mismo tiempo, el contenido de selenio de los productos animales (carne, pescado) depende directamente del contenido de selenio de su alimentación (semillas, cereales). Por lo tanto, los niveles que se indican a continuación son muy variables. Las principales fuentes de selenio son la carne (especialmente la carne roja), las vísceras, el pescado (especialmente el pescado graso) y los mariscos, los cereales integrales, las semillas y oleaginosas, y algunas verduras.
Las mejores fuentes en números:
Las nueces de Brasil son las grandes campeonas con un contenido de 1900 µg/100 g de selenio. Seguido de rape a la plancha (425 µg/100 g), ostras crudas (154 µg/100 g), pasta integral (131 µg/100 g), caballa (95 µg/100 g), atún en conserva (60-80 µg/100 g) ), menudencias de ave (60 µg/100g), mejillones, almejas y gambas (52 a 58 µg/100g), garbanzos y lentejas (40 a 45 µg/100g) y costillas de cerdo (49 µg/100 g).
Beneficios y virtudes
Según un artículo científico publicado, "el estado bajo de selenio se ha asociado con un mayor riesgo de mortalidad, deterioro de la salud inmunológica y deterioro cognitivo". Sin embargo, estos hallazgos se refieren a personas con deficiencia de selenio, y parecería que la suplementación excesiva en personas sin deficiencia puede ser contraproducente.
Fortalece el sistema inmunológico
Un poderoso antioxidante, el selenio ayuda a regenerar las células del sistema inmunitario y a modular las reacciones inmunitarias e inflamatorias. Varios estudios han confirmado esta acción. De hecho, una baja ingesta de selenio conduce a una disminución de la resistencia al estrés oxidativo y a un aumento de la sensibilidad a las infecciones.
Correcto funcionamiento de la tiroides
Al igual que el yodo, el selenio desempeña un papel esencial en la función tiroidea adecuada y en la biosíntesis y el metabolismo de las hormonas tiroideas, como se muestra en esta revisión de 2008. Además, dos estudios recientes correlacionan la suplementación con selenio con una función tiroidea mejorada.
Calidad de cabello y uñas.
Este oligoelemento juega un papel en la calidad de la piel, las uñas y el cabello. Muchos suplementos dietéticos para fortalecer el cabello y las uñas y reducir la caída del cabello contienen, entre otras cosas, selenio. Una deficiencia de selenio se manifiesta en particular por la pérdida anormal del cabello y la despigmentación de la piel.
Dosis
El selenio es un oligoelemento esencial, lo que significa que nuestro organismo no puede sintetizarlo y debe ser aportado por la dieta. La ingesta recomendada de selenio es de 55 µg al día para personas mayores de 14 años. El requerimiento de las mujeres embarazadas aumenta a 60 µg por día y el de las madres lactantes a 70 µg por día. Para beneficiarse de sus diversas propiedades médicas, una dosis de 200 µg por día parece ser la óptima. ¡Advertencia, el selenio es tóxico en dosis altas! Las autoridades canadienses y estadounidenses han establecido la ingesta máxima tolerable de selenio para adultos en 400 µg por día, aunque parece que los síntomas de intoxicación por selenio solo aparecen a 1000 µg por día durante un período prolongado.
Efectos secundarios y contraindicaciones
No se recomienda la suplementación con selenio para personas con bocio. En ausencia de una amplia investigación sobre el tema, se recomienda a las mujeres embarazadas y lactantes que no excedan la ingesta recomendada de 60 y 70 µg por día. Algunos estudios han demostrado que una ingesta elevada y prolongada de selenio puede aumentar ligeramente la incidencia de diabetes tipo 2.
El selenio se utilizó por primera vez en la medicina convencional como tratamiento para la caspa, pero nuestra comprensión del mineral ha avanzado mucho desde entonces. Hoy en día, las investigaciones muestran que el selenio, especialmente cuando se usa junto con la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, funciona para bloquear las reacciones químicas que crean radicales libres en el cuerpo (que pueden dañar el ADN y causar cambios degenerativos en las células, lo que lleva al cáncer) . El selenio también ayuda a detener la reproducción de las moléculas de ADN dañadas. En otras palabras, el selenio actúa para prevenir el desarrollo de tumores. “Contribuye a la muerte de células cancerosas y precancerosas. Su muerte parece ocurrir antes de que se reproduzcan, lo que ayuda a detener el cáncer antes de que comience.
El selenio hace que la quimioterapia sea más segura y eficaz
Además de prevenir la aparición de la enfermedad, también se ha demostrado que el selenio ayuda a retrasar la progresión del cáncer en pacientes que ya lo tienen. El uso de selenio durante la quimioterapia en combinación con vitamina A y vitamina E puede reducir la toxicidad de los medicamentos de quimioterapia. El mineral también ayuda a “mejorar la efectividad de la quimioterapia, la radiación y la hipertermia mientras minimiza el daño a las células normales del paciente; haciendo así que la terapia sea más una 'toxina selectiva'.
Estudios de tratamiento del cáncer con selenio
Un estudio de 1996 mostró cuán efectivo puede ser el selenio para proteger contra el cáncer. En el estudio de 1300 personas mayores, la incidencia de cáncer entre quienes tomaron 200 microgramos de selenio al día durante aproximadamente siete años se redujo en un 42 por ciento en comparación con quienes recibieron un placebo. Las muertes por cáncer de quienes tomaron el selenio se redujeron casi a la mitad. Si bien el estudio concluyó que el mineral ayudó a proteger contra todos los tipos de cáncer, tuvo un impacto particularmente poderoso en los cánceres de próstata, colorrectal y de pulmón.
Fuentes alimenticias de selenio
Aunque demasiado selenio en realidad puede ser tóxico para el sistema, las investigaciones indican que la mayoría de la población no obtiene suficiente del mineral esencial. Entonces, ¿cómo podemos aumentar nuestra ingesta de selenio y ayudar a nuestro cuerpo a combatir el cáncer? La buena noticia es que hay algunas buenas fuentes dietéticas de selenio: los champiñones, las yemas de huevo, los mariscos, las aves y las carnes de riñón, hígado y músculo contienen el mineral. Las verduras (ajo, cebolla, brócoli, espárragos, tomates y otros), así como los cereales integrales y las semillas, también pueden ser buenas fuentes de selenio. Sin embargo, debido a que la cantidad de selenio en los vegetales y granos depende del contenido de selenio en el suelo en el que se cultivan, puede ser difícil para los consumidores promedio saber cuánto mineral están recibiendo realmente en sus dietas. “El contenido de selenio de los alimentos depende en gran medida del contenido de ceniza volcánica en el suelo en el que se cultivó el alimento, y un mayor contenido de ceniza volcánica produce niveles más altos de selenio.
El coco también puede ser una buena fuente de selenio
El selenio es necesario para producir glutatión peroxidasa, una enzima antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres. También es importante en la prevención del cáncer y la cardiomegalia, un agrandamiento del corazón que provoca el envejecimiento prematuro y la muerte prematura. El selenio protege contra la toxicidad aguda y crónica de ciertos metales pesados. Aunque se sabe que el selenio interactúa con el cadmio y el mercurio, se desconoce el mecanismo de acción. El selenio no provoca una mayor eliminación de los elementos tóxicos, sino más bien una mayor acumulación en alguna forma no tóxica. Es concebible que los efectos cancerígenos de estos, y quizás otros metales pesados, puedan ser contrarrestados por el selenio, de manera similar a su protección contra su toxicidad general.
Dosis de selenio/Administración
Se ha informado que las dosis de selenio de aproximadamente 250-300 microgramos por día (dieta y suplementos) serían útiles para prevenir el cáncer. Si una persona promedio consume de 125 a 150 microgramos de selenio al día, es poco probable que una cantidad suplementaria adicional de 100 microgramos produzca efectos secundarios importantes.
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