Cobalamina
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Vitamina B12
La vitamina B12, o cobalamina, es una vitamina soluble en agua y, como su término lo indica, es soluble en agua; solo se acumula parcialmente en el cuerpo, por lo que debe tomarse regularmente a través de la dieta. Cualquiera que siga o quiera seguir una dieta vegana o vegetariana puede que ya haya oído hablar de esta vitamina, ya que muchas veces este tipo de dieta puede requerir el uso de suplementos específicos.
Funciones vitamina B12
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. La vitamina B12 interviene en diversas funciones, que son fundamentales para garantizar el perfecto funcionamiento del organismo. En particular, es necesario para el metabolismo de los aminoácidos, los ácidos nucleicos junto con el ácido fólico ayuda a la síntesis de ADN y ARN- y los ácidos grasos. También es fundamental en la producción de glóbulos rojos y en la formación de la médula ósea. También favorece la transformación de nutrientes en energía y reduce el estrés aumentando el buen humor.
Evidencia vitamina B12
Las investigaciones sobre el uso de vitamina B-12 para actividades y afecciones específicas han demostrado lo siguiente:
- Enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Los investigadores anteriormente creían que la vitamina B-12 en combinación con ácido fólico (vitamina B9) y vitamina B-6 podría prevenir enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos al reducir los niveles de un aminoácido en la sangre (homocisteína). Sin embargo, los estudios demuestran que la combinación de estas vitaminas no parece reducir el riesgo ni la gravedad de la enfermedad cardiovascular y el accidente cerebrovascular.
- Demencia. La deficiencia de vitamina B-12 está asociada con demencia y baja función cognitiva, pero no queda claro si los suplementos de vitamina B-12 pueden ayudar a prevenir o tratar la demencia.
- Rendimiento atlético. Salvo que tengas una deficiencia de vitamina B-12, no hay evidencia que indique que los suplementos de vitamina B-12 te mejoren la energía o te hagan un mejor atleta.
Cantidad de vitamina B12
La cantidad de vitamina B12 absorbida en comparación con la realmente presente en los alimentos es del 60 % para la carne y la leche, del 30-40 % para los productos de la pesca y, según algunos estudios, menos del 10 % para los huevos. Además, alrededor de un tercio de la vitamina se pierde con la cocción. El requerimiento diario de vitamina B12 para adultos corresponde a alrededor de 2-2,4 mcg, una cantidad que generalmente se toma después de una dieta normal. Sin embargo, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben tomar una cantidad mayor, a fin de brindar la contribución adecuada al feto.
Deficiencia de vitamina B12: ¿Qué causa?
Para quienes siguen una dieta variada y equilibrada es difícil registrar una situación de deficiencia de vitamina B12; una condición de este tipo puede ocurrir en sujetos que siguen una dieta vegana o cuando el mecanismo de absorción no funciona bien en el intestino. Las principales causas de deficiencia de vitamina B12 se pueden dividir en tres grupos: bajo aporte exógeno, mala digestión y malabsorción de la vitamina. La deficiencia de vitamina B12 es un problema frecuente, especialmente en ancianos, originado por causas diversas, como la gastritis atrófica, la gastrectomía o algunos medicamentos. Los pacientes con deficiencia de B12 suelen presentar un síndrome anémico con macrocitosis (volumen copuscular medio > 100), a menudo sin compromiso de otras series hematológicas. Son anemias de intensidad y clínica muy variables, aunque, en general, bien toleradas.
Escasez y beneficios
Aunque los requisitos de vitamina B12 son microscópicos, la vitamina B12 es esencial para el cuerpo humano y una deficiencia puede tener muchas consecuencias para la salud. Al estar contenido principalmente en productos de origen animal, los vegetarianos son propensos a la deficiencia de vitamina B12 y, por lo tanto, deben recurrir a los complementos alimenticios.
La vitamina B12 y el sistema nervioso
La vitamina B12 es esencial para el mantenimiento y funcionamiento de la vaina de mielina que protege los nervios. Una deficiencia de vitamina B12 puede ser responsable de trastornos neurológicos y de comportamiento, como debilidad muscular, incontinencia, presión arterial baja, alteraciones del estado de ánimo y problemas de visión.
Mantiene el estado de la esfera dermatológica
Aquí también, una deficiencia de vitamina B12 puede manifestarse con una alteración de la calidad de la piel (sequedad, enrojecimiento, inflamación, acné, psoriasis, eczema) y de la piel (cabello quebradizo, uñas quebradizas).
Vitamina B12 y enfermedad cardiovascular
La vitamina B12 ayuda a regular los niveles sanguíneos de homocisteína, que se sabe que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares al promover la formación de placas ateroscleróticas. Algunos estudios han demostrado que una suplementación diaria de vitamina B12, junto con ácido fólico y vitamina B6, reduce la formación de lípidos en las arterias.
Contribuye a la formación de glóbulos rojos
En combinación con el hierro y la vitamina B9, la vitamina B12 contribuye eficazmente a la división celular, que es esencial para producir un nivel suficiente de glóbulos rojos. Por lo tanto, ayuda a prevenir la llamada anemia megaloblástica, que es responsable de la debilidad y la fatiga crónica.
Una vitamina esencial durante el embarazo.
La vitamina B12 es simplemente esencial para la creación de ADN, el material genético del futuro niño. También es esencial para la correcta expansión del volumen sanguíneo, que es fundamental durante el embarazo, así como para el desarrollo del sistema nervioso del feto.
Posología
La vitamina B12 es la que menos se necesita en cantidad, al igual que su baja concentración en alimentos que solo contienen trazas de ella. Sin embargo, incluso si la necesidad de B12 es baja, sigue siendo esencial para una buena salud. Las ingestas recomendadas oscilan entre 0,8 µg al día para niños muy pequeños y 4 µg al día para adultos. Debido a su ausencia en las plantas, los riesgos de deficiencia de vitamina B12 preocupan principalmente a los vegetarianos y aún más a los veganos, que han excluido todos los productos animales de su dieta. Debido a los trastornos potencialmente graves que pueden ser inducidos por la deficiencia de vitamina B12, todas las organizaciones veganas y vegetarianas recomiendan encarecidamente la suplementación con vitamina B12. Para prevenir la deficiencia, por lo tanto, es útil tomar un curso de vitamina B12 a razón de 250 a 1000 µg por día para reponer las reservas del cuerpo.
Efectos secundarios y contraindicaciones
Durante un curso de tratamiento con vitamina B12, su orina puede teñirse de rojo. Esta coloración está relacionada con la eliminación normal de vitamina B12 en la orina y, por lo tanto, no es motivo de preocupación. No existen reportes en la literatura de efectos secundarios por niveles elevados de vitamina B12, cuyo exceso es filtrado por los riñones y eliminado por la orina. Algunos anticonceptivos orales tienden a limitar la absorción de la vitamina B12, al igual que varios medicamentos (particularmente los antiácidos que se usan para el reflujo ácido). En caso de tratamiento prolongado, puede ser necesario tomar suplementos de vitamina B12.
Yendo más allá... nuevos descubrimientos científicos
Después de que se descubriera que las personas con enfermedad de Alzheimer tenían niveles muy altos de homocisteína en sangre, en 2010 se realizó un estudio en la Universidad de Oxford para investigar el efecto de la vitamina B12 en los niveles de homocisteína en sangre. En este estudio, los investigadores demostraron que el tratamiento con vitaminas B (B12, B6 y B9) redujo la atrofia neuronal en el cerebro en aproximadamente un 50 % debido a su efecto regulador sobre la homocisteína en sangre. ¡Otro estudio realizado en 2013 mostró resultados aún mejores, con casi 7 veces menos degeneración neuronal en personas suplementadas con vitaminas B6, B9 y B12!
Interacciones
Entre las posibles interacciones, se incluyen las siguientes:
- Ácido aminosalicílico (Paser). Tomar este medicamento que se usa para tratar problemas digestivos puede reducir la capacidad del cuerpo de absorber la vitamina B-12.
- Colquicina (Colcrys, Mitigare, Gloperba). Tomar este medicamento antiinflamatorio que se usa para evitar y prevenir los ataques de gota puede reducir la capacidad del cuerpo de absorber la vitamina B-12.
- Metformina (Glumetza, Fortamet, otros). Tomar este medicamento para la diabetes puede reducir la capacidad del cuerpo de absorber la vitamina B-12.
- Inhibidores de la bomba de protones. Tomar omeprazol (Prilosec), lanzoprazol (Prevacid) u otros medicamentos para reducir el ácido estomacal puede disminuir la capacidad del cuerpo de absorber la vitamina B-12.
- Suplementos de vitamina C (ácido ascórbico). Tomar vitamina B-12 junto con vitamina C puede reducir la cantidad disponible de vitamina B-12 en el cuerpo. Para evitar esta interacción, toma la vitamina C dos o más horas después de tomar el suplemento de vitamina B-12.
- El médico puede recomendarte que cambies de medicamentos o las dosis para compensar las posibles interacciones.
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